•  DIE Jacques • Dimanche 12 février 2012 à 0h00

Mionnay - Le restaurant Alain Chapel a fermé ses portes

David et Romain Chapel ont décidé de fermer l'établissement familial.

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    David et Romain Chapel ont décidé de fermer l'établissement familial.

Le restaurant gastronomique Alain Chapel, deux étoiles au Guide Michelin,  n’a pas rouvert comme prévu ce 1er février, au terme des vacances annuelles de janvier.


Le maire, Henri Cormorèche a rencontré dans le village David Chapel, l’un des deux frères et lui a posé la question « Tu n’es pas encore ouvert ?  ». La réponse fut claire : David et Romain ont fermé le restaurant ! Même les employés ont été mis le jour même devant le fait accompli.  Les deux frères Chapel ne voulant avoir aucun contact, leur téléphone ne répond plus.


Avenir

Après le décès d’Alain Chapel en 1990, son épouse Suzanne et le chef cuisinier Philippe Jousse s’était remis aux fourneaux, puis les deux fils d’Alain Chapel avaient repris le flambeau en 2011. La progression du chiffre d’affaires ne permet pas, semble-t-il, de faire face aux exigences de qualité.


Un peu d’histoire : le père avait ouvert seul ce qui n’était alors que le bar du village. Quand il prit sa retraite, son fils Alain avait voulu voir plus haut, faire un grand restaurant. Il avait dit à son père : « ce sera un restaurant où des hommes d’État viendront pour la gastronomie Française ». Ce fut son cheval de bataille. Plus de 70 ans d’existence depuis sa création.


Pour le maire, « c’est une partie de Mionnay qui disparaît, une perte certaine ». C’est un restaurant étoilé en moins, une institution qui a fait la renommée du village et de la France… Fermeture stratégique ou pas, la question du devenir de ce lieu mythique reste posée.

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