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• Dimanche 18 septembre 2016 à 15h00

Jean-Christophe Pellerin : « Depuis que je bosse en bio, c'est beaucoup plus facile de faire du vin »

Pour cultiver en biodynamie, Jean-Christophe Pellerin a ses recettes de « sorcier ». Notamment la bouse de corne et le dynamiseur.

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    Pour cultiver en biodynamie, Jean-Christophe Pellerin a ses recettes de « sorcier ». Notamment la bouse de corne et le dynamiseur.


Viticulteur à Saint-Sorlin-en-Bugey, Jean-Christophe Pellerin pratique l’agriculture raisonnée jusqu’en 2008. À cette époque, il décide de changer sa manière de faire. Il part à la rencontre d’Éric Petiot, paysagiste-formateur du Pays de Gex qui lui enseigne les rudiments du soin de la vigne avec les plantes. Entouré d’adeptes de la biodynamie durant sa formation, il est rapidement séduit cette approche.


« Je souhaitais me convertir au bio, se souvient-il. La biodynamie, j’envisageais éventuellement ça pour dans vingt ans. Et puis après une journée à en discuter, je me suis aperçu que ce n’était pas une montagne. » Aujourd’hui, il ne reviendrait pour rien au monde en arrière. Pour le plaisir de pouvoir se balader dans les vignes « sans avoir besoin d’enfiler un scaphandre » et parce que « depuis qu’[il] bosse en bio, c’est beaucoup plus facile de faire du vin : les vignes deviennent plus résistantes et beaucoup moins de produits doivent être ajoutés pendant la vinification ».



Suite de l’article à découvrir dans Voix de l’Ain (1,70 €) édition Bugey – Pays de Gex, disponible en kiosques du 16 au 21 septembre ou en accédant à notre boutique en ligne.

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